GESCHICHTE UND TRADITION
Die Firma PEDRONI, die an der Weinstraße am Fuß der Apenninenkette von Reggio Emilia legt, ist ein wichtiges Unternehmen mit einer langen familiären Tradition im Bereich der Herstellung und Verarbeitung der typischen Wurstwaren.
Die Produktion der luftgetrockneten Wurstwaren erfolgt in dem weitläufigen Betrieb von Arceto di Scandiano (Reggio Emilia), in Via per Rubiera 34/A, wo fünfzig Jahre Erfahrung und hochqualifiziertes Personal die Sicherheit und Naturbelassenheit des Nahrungsmittels und die Beständigkeit der Lieferungen gewährleisten.
Seit Anfang an stellte Firma PEDRONI SRL, ausgehend von Rohstoffen bester Qualität, die von den wichtigsten italienischen Schlachthöfen kamen, die Herstellung typischer ITALIENISCHER Wurstwaren (wie Felino, Fiorettino, Strologhino, Milano, Napoli, Ungherese, Finocchiona, Soppressa all‘aglio, Spianata piccante und Spianata Romana, Ventricine, Salamelle curve dolci und piccanti, Cacciatorini) und der traditionellen Coppa Emiliana in den Mittelpunkt ihrer Produktion.
Firma PEDRONI SRL übt ihre Handelstätigkeit in ITALIEN und in den wichtigsten EUROPÄISCHEN und AUSSEREUROPÄISCHEN Ländern aus.
FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
In den letzten Jahren hat Firma PEDRONI die eigene Produktionskapazität ausgebaut und Maschinen der letzten Generation erworben, die immer Qualität, Effizienz und Effektivität bei der Lebensmittelverarbeitung gewährleisten.
Im Oktober 2010 sind die Trocknungs- und Reifeanlagen der Wurstwaren realisiert worden, die in 2 neuen Hallen von jeweils 100 qm untergebracht wurden.
Im Mai 2011 entstand die neue Entbeinungslinie mit zugehörigem Versandraum für Frischfleisch. Die neue Abteilung des Betriebs ist wegweisend für die Sortierung der kalibrierten Gewichte der Coppa und die anschließende Verarbeitung der Fertigprodukte, wie die COPPA di PARMA IGP und die traditionelle Coppa EMILIANA.
2012 ist das Jahr, das hauptsächlich den Kapitalanlagen gewidmet war, die sich die Verbesserung der Qualität der COPPA zum Ziel stellten: Die Ausstattungen des Betriebs wurden durch den Erwerb einer Poltermaschine der letzten Generation und zwei neue Trocknungsanlage bereichert.
Im Juni 2013 betrafen die Kapitalanlagen die Abteilung SALAMI mit dem Erwerb einer brandneuen automatischen Abfüllmaschine und der Inbetriebnahme eines neuen Waschsaals.
VISION
Die Wurstwarenfabrik Pedroni glaubt fest daran, dass unsere Lebensqualität von der Qualität unserer Ernährung abhängt: Das umfangreiche Sortiment von naturbelassenen Erzeugnissen, die wir immer unter Beachtung der antiken handwerklichen Tradition vorschlagen, soll zu einer gesunden Ernährung und zur Verbesserung unserer Lebensqualität beitragen.
MISSION
Der Wurstwarenbetrieb Pedroni widmet sich seit 50 Jahren der Erzeugung traditioneller Qualitätswurstwaren und stellt dafür die Erfordernisse und Zielstellungen unserer Kunden an die erste Stelle.
Unsere Mitarbeiter, mit denen wir eine solide und auf Vertrauen fußende menschliche Beziehung aufbauen, können auf eine stets dynamische und flexible Organisation rechnen, wo maximale Professionalität und eine starke Kontinuität in der Qualität der Produkte garantiert werden.
